Augmentez votre rentabilité
Optimiser la rentabilité de son restaurant est une tâche complexe. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : analyse de sa performance, réduction des coûts, amélioration des ventes...
Comment fixer le prix de sa carte des vins ?
Découvrez les techniques pour fixer les prix de sa carte des vins
Ratios et indicateurs à suivre pour un restaurateur, traiteur ou boulanger
Décomposez votre compte de résultat du chiffre d’affaires au résultat net par l’étude des différents postes et apprenez à suivre les bons ratios : marge brute, coefficient multiplicateur, etc.
Rentabilité d'un restaurant: tout ce que vous devez savoir
Gérer un restaurant nécessite de se poser les bonnes questions afin de maitriser au mieux sa rentabilité. melba vous a préparé le guide ultime pour améliorer la rentabilité de votre établissement !
Compte de résultat d'un restaurant : tout savoir
Charges, produits, différences avec le bilan... découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le compte de résultat.
Découvrez comment calculer la marge sur les coûts de main d’œuvre avec melba
Découvrez comment calculer vos coûts de main d'œuvre avec melba.
Bilan comptable et rentabilité : 5 outils pour améliorer les performances économiques de votre restaurant !
Découvrez quelques conseils qui vous aideront à mieux comprendre le bilan comptable. Ainsi, vous pourrez avec plus de facilité mettre en place des mesures en faveur de l’amélioration de votre performance.
7 conseils pour négocier avec ses fournisseurs
Apprenez à négocier avec vos fournisseurs afin de réduire vos coûts et augmenter la rentabilité de votre établissement.
Restaurant : les 15 astuces pour augmenter la rentabilité de votre menu
Découvrez comment augmenter la rentabilité de votre menu en 15 astuces relatives à l'optimisation de votre carte, de votre offre, de vos prix