GestisciHACCP e attività

Tutto per ottimizzare la gestione dei requisiti HACCP: guide passo passo, articoli tematici, i migliori software e altre risorse.

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Come gestire i requisiti HACCP?

Una buona gestione delle attività HACCP è necessaria per garantire la sicurezza dei tuoi consumatori, ma anche per essere in conformità con la legge. Esistono molti metodi per garantire una buona gestione dei requisiti di igiene e tracciabilità:

  • Informarsi sugli obblighi sanitari
  • Sfruttare il metodo HACCP
  • Saper applicare i requisiti legali

Scopri tutto ciò che devi sapere nella nostra guida su HACCP: igiene e tracciabilità.

Con Melba

Gestisci l'etichettatura

Ora puoi gestire facilmente la tua etichettatura

Vantaggi principali
Stampa etichette per i tuoi prodotti intermedi (data di scadenza, ecc.)
Stampa etichette per i prodotti finiti (composizione, data di scadenza, nome, ecc.)
Soddisfa i requisiti INCO quando necessario (allergeni, composizione, valori nutrizionali, ecc.)
Con Melba

Soddisfa i requisiti di sicurezza alimentare

Ottimizza l'implementazione delle buone pratiche igieniche con una metodologia collaudata

Vantaggi principali
Programma attività ricorrenti per i tuoi operatori
Esegui rapidamente il piano di controllo critico (CCP)
Registra le letture di temperatura e collegati con sensori automatici
Organizza le tue attività HACCP distribuendo le responsabilità e verificando il lavoro svolto
Con Melba

Traccia gli ingredienti dall'approvvigionamento ai prodotti finiti

Tracciabilità alimentare: rispetta le regole e gli obblighi legali per eliminare alcuni rischi aziendali

Vantaggi principali
Digitalizza le etichette dei fornitori invece di conservare copie cartacee in scatole da scarpe
Aggiungi la data di scadenza, il termine minimo di conservazione e la data di consumo alla tua etichettatura
Associa gli ingredienti alle produzioni intermedie
Traccia gli ingredienti fino ai prodotti finali per reagire in caso di allerte sanitarie

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