チュートリアル
HACCP要件にどう対応すればよいですか？
HACCPタスクの適切な管理は、消費者の安全を確保するだけでなく、法令を遵守するためにも必要です。衛生およびトレーサビリティ要件の適切な管理を確保するために、多くの方法が存在します：
当社のガイドで必要なすべてをご覧ください：HACCP：衛生とトレーサビリティ
Melbaで
ラベリングを管理
ラベリングを簡単に管理できるようになりました
主な特長
中間製品のラベルを印刷（消費期限など）
最終製品のラベルを印刷（成分、消費期限、名称など）
必要に応じてINCO要件に対応（アレルゲン、成分、栄養成分表示など）
Melbaで
食品安全要件に対応
実績のある方法論で適正衛生管理の実施を最適化します
主な特長
オペレーターへの定期タスクをプログラム
重要管理点計画（CCP）を迅速に実行
温度記録を行い、自動センサーと接続
責任を分担し、実施状況を確認してHACCPタスクを整理
Melbaで
調達から最終製品まで食材を追跡
食品トレーサビリティ：ルールと法的義務を遵守し、ビジネスリスクを排除しましょう
主な特長
仕入先ラベルをデジタル化し、紙のコピーを箱に保管する代わりに
消費期限、賞味期限、使用期限をラベリングに追加
食材を中間生産に紐付け
衛生警報に対応するため、食材を最終製品まで追跡