Verwalten SieHACCP & Aufgaben

Alles zur Optimierung der HACCP-Anforderungen: Schritt-für-Schritt-Anleitungen, thematische Artikel, die besten Softwarelösungen und weitere Ressourcen.

Lassen Sie nichts schleifen, handeln Sie, sparen Sie Zeit und beseitigen Sie ein wichtiges Geschäftsrisiko!

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Anleitung

Wie können Sie HACCP-Anforderungen bewältigen?

Ein gutes HACCP-Management ist notwendig, um die Sicherheit Ihrer Verbraucher zu gewährleisten, aber auch um gesetzeskonform zu sein. Es gibt viele Methoden, um ein gutes Management der Hygiene- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen sicherzustellen:

  • Informieren Sie sich über die Hygienevorschriften
  • Nutzen Sie die HACCP-Methode
  • Wissen Sie, wie gesetzliche Anforderungen umzusetzen sind

Erfahren Sie alles Wissenswerte in unserem Leitfaden über HACCP: Hygiene und Rückverfolgbarkeit.

Mit Melba

Kennzeichnung verwalten

Jetzt können Sie Ihre Kennzeichnung einfach verwalten

Hauptvorteile
Drucken Sie Etiketten für Ihre Zwischenprodukte (Mindesthaltbarkeitsdatum usw.)
Drucken Sie Etiketten für Endprodukte (Zusammensetzung, Mindesthaltbarkeitsdatum, Name usw.)
Erfüllen Sie bei Bedarf die INCO-Anforderungen (Allergene, Zusammensetzung, Nährwertangaben usw.)
Mit Melba

Erfüllen Sie die Lebensmittelsicherheitsanforderungen

Optimieren Sie die Umsetzung guter Hygienepraxis mit einer bewährten Methodik

Hauptvorteile
Programmieren Sie wiederkehrende Aufgaben für Ihre Mitarbeiter
Führen Sie den kritischen Kontrollplan (CCP) schnell aus
Erfassen Sie Temperaturmessungen und verbinden Sie sich mit automatischen Sensoren
Organisieren Sie Ihre HACCP-Aufgaben durch Verteilung der Verantwortlichkeiten und Kontrolle der erledigten Arbeit
Mit Melba

Verfolgen Sie Zutaten von der Beschaffung bis zum Endprodukt

Lebensmittelrückverfolgbarkeit: Respektieren Sie die Regeln und gesetzlichen Verpflichtungen, um Geschäftsrisiken zu beseitigen

Hauptvorteile
Digitalisieren Sie Ihre Lieferantenetiketten, anstatt Papierausdrucke in Schuhkartons aufzubewahren
Fügen Sie Ihren Etiketten das Verfallsdatum, Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchsdatum hinzu
Verknüpfen Sie Zutaten mit Zwischenproduktionen
Verfolgen Sie Zutaten bis hin zu ihren Endprodukten, um bei Hygienewarnungen reagieren zu können

Übernehmen Sie wieder die Kontrolle über Ihre Küche

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