Optimieren Sie IhreBestände und Inventuren

Alles zur Optimierung der Bestandsverwaltung: Schritt-für-Schritt-Anleitungen, thematische Artikel, die beste Software und weitere großartige Ressourcen.

Steigern Sie Ihren Cashflow, reduzieren Sie Verschwendung und verpassen Sie nie eine Produktion!

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Anleitung

Wie verwaltet man Bestände effizient?

Eine effiziente Bestandsverwaltung in der Gastronomie ist unerlässlich und führt zu einer Steigerung der Gesamteffizienz und Rentabilität. Dank einer besseren Bestandsverwaltung können Sie eine Reduzierung der Verluste, eine höhere Marge und letztendlich mehr Liquidität sicherstellen.

Die Schlüssel zur guten Bestandsverwaltung

  • Überwachen Sie Bestandsänderungen täglich und passen Sie präzise an
  • Nutzen Sie LIFO- und FIFO-Lagermethoden
  • Führen Sie eine effiziente Bestandsinventur durch
  • Analysieren Sie die verschiedenen Kennzahlen der Bestandsverwaltung

Schauen Sie sich unseren Leitfaden zur Optimierung der Bestände in der Lebensmittelindustrie an.

Mit Melba

Automatisch ein-, aus- und umlagern

Hauptvorteile
Lagern Sie Ihre Zutaten, Getränke, Rezepte und Verpackungen einfach ein
Bearbeiten Sie Ihre Bestandsniveaus nach Belieben mit nur einem Klick
Zählen Sie Ihre Produkte einfach anhand der Verkäufe Ihrer Kassensoftware
Definieren Sie die Bestandsmenge jedes Produkts und erhalten Sie den entsprechenden Bestandswert
Unterscheiden Sie Mengen an verschiedenen Lagerorten
Mit Melba

Bestellen Sie Produkte gemäß Ihrem Bestand und vermeiden Sie Kapitalbindung

Hauptvorteile
Bestellen Sie die exakten Mengen und passen Sie diese an die Verpackung an
Bestellen Sie gemäß einem Produktionsplan und Restbeständen
Definieren Sie Mindestbestandsniveaus
Erhalten Sie eine Warnung, wenn Sie unter dem Mindestbestand liegen
Bestellen Sie Produkte nach, die unter dem Mindestbestand liegen
Mit Melba

Reduzieren Sie Ihre Verluste

Hauptvorteile
Vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung durch Berücksichtigung von Gewichtsschwankungen
Messen Sie Verluste (Überproduktion, Diebstahl, reiner Verlust, Mitarbeiteressen...)
Lagern Sie vorrangig die Elemente mit nahem Verbrauchsdatum aus (FIFO-Methodik)
Mit Melba

Vereinfachen Sie Ihre Inventuren

Hauptvorteile
Erfassen Sie den Zustand Ihrer Bestände zu jedem Zeitpunkt einfacher
Rollierende Inventur: Führen Sie Ihre Inventur nach Lagerbereich, Lieferanten oder Kategorien durch
Gleichen Sie Ihre Warenströme ab: Inventur n+1 = Inventur n + Einkäufe - Verbrauch - Differenzen (unidentifizierte Bestandsbewegungen)
Digitalisieren Sie die Inventur, um Fehler zu vermeiden und die Kontrolle zu erleichtern
Senden Sie Ihre Inventurberichte an Ihren Steuerberater zur Aktualisierung Ihrer Bilanz
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Ressourcen

Entdecken Sie weitere Ressourcen

  • https://www.restaurant365.com/blog/4-restaurant-inventory-management-tips-and-best-practices/
  • https://limetray.com/blog/restaurant-inventory-management/
  • https://upserve.com/restaurant-insider/restaurant-inventory-guide/
  • https://www.posist.com/restaurant-times/posist-product/need-know-inventory-management-restaurants.html

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