Optimieren Sie IhreBestände und Inventuren

Alles zur Optimierung der Bestandsverwaltung: Schritt-für-Schritt-Anleitungen, thematische Artikel, die beste Software und weitere großartige Ressourcen.

Steigern Sie Ihren Cashflow, reduzieren Sie Verschwendung und verpassen Sie nie eine Produktion!

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Anleitung

Wie verwaltet man Bestände effizient?

Eine effiziente Bestandsverwaltung in der Gastronomie ist unerlässlich und führt zu einer Steigerung der Gesamteffizienz und Rentabilität. Dank einer besseren Bestandsverwaltung können Sie eine Reduzierung der Verluste, eine höhere Marge und letztendlich mehr Liquidität sicherstellen.

Die Schlüssel zur guten Bestandsverwaltung

  • Überwachen Sie Bestandsänderungen täglich und passen Sie präzise an
  • Nutzen Sie LIFO- und FIFO-Lagermethoden
  • Führen Sie eine effiziente Bestandsinventur durch
  • Analysieren Sie die verschiedenen Kennzahlen der Bestandsverwaltung

    • Schauen Sie sich unseren Leitfaden zur Optimierung der Bestände in der Lebensmittelindustrie an.

    Mit Melba

    Automatisch ein-, aus- und umlagern

    Hauptvorteile
    Lagern Sie Ihre Zutaten, Getränke, Rezepte und Verpackungen einfach ein
    Bearbeiten Sie Ihre Bestandsniveaus nach Belieben mit nur einem Klick
    Zählen Sie Ihre Produkte einfach anhand der Verkäufe Ihrer Kassensoftware
    Definieren Sie die Bestandsmenge jedes Produkts und erhalten Sie den entsprechenden Bestandswert
    Unterscheiden Sie Mengen an verschiedenen Lagerorten
    Mit Melba

    Bestellen Sie Produkte gemäß Ihrem Bestand und vermeiden Sie Kapitalbindung

    Hauptvorteile
    Bestellen Sie die exakten Mengen und passen Sie diese an die Verpackung an
    Bestellen Sie gemäß einem Produktionsplan und Restbeständen
    Definieren Sie Mindestbestandsniveaus
    Erhalten Sie eine Warnung, wenn Sie unter dem Mindestbestand liegen
    Bestellen Sie Produkte nach, die unter dem Mindestbestand liegen
    Mit Melba

    Reduzieren Sie Ihre Verluste

    Hauptvorteile
    Vermeiden Sie Lebensmittelverschwendung durch Berücksichtigung von Gewichtsschwankungen
    Messen Sie Verluste (Überproduktion, Diebstahl, reiner Verlust, Mitarbeiteressen...)
    Lagern Sie vorrangig die Elemente mit nahem Verbrauchsdatum aus (FIFO-Methodik)
    Mit Melba

    Vereinfachen Sie Ihre Inventuren

    Hauptvorteile
    Erfassen Sie den Zustand Ihrer Bestände zu jedem Zeitpunkt einfacher
    Rollierende Inventur: Führen Sie Ihre Inventur nach Lagerbereich, Lieferanten oder Kategorien durch
    Gleichen Sie Ihre Warenströme ab: Inventur n+1 = Inventur n + Einkäufe - Verbrauch - Differenzen (unidentifizierte Bestandsbewegungen)
    Digitalisieren Sie die Inventur, um Fehler zu vermeiden und die Kontrolle zu erleichtern
    Senden Sie Ihre Inventurberichte an Ihren Steuerberater zur Aktualisierung Ihrer Bilanz
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