Gérez l'hygiène et traçabilité de son restaurant est une tâche complexe. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : Plan de maitrise sanitaire, HACCP, méthode des 5M...
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Il existe une multitude de matériels d'hygiène et entretien qu’un professionnel de la restauration peut choisir pour sa cuisine. Bien sûr, le matériel dont vous allez avoir besoin va varier selon la nature de votre activité, vos équipements de cuisine et d’autres paramètres. Voici ce qu’il peut y avoir de plus standard et surtout des sites de référence pour faire votre shopping.