Gérez votre hygiène et traçabilité

Gérez l'hygiène et traçabilité de son restaurant est une tâche complexe. Découvrez nos conseils pour partir sur de bonnes bases : Plan de maitrise sanitaire, HACCP, méthode des 5M...

Publié le 06/08/2021Sébastien Vassaux

Hygiène et traçabilité en restauration : découvrez la méthode HACCP !

Hygiène et traçabilité : tout ce qu'il faut savoir afin de garantir une sécurité alimentaire maximale pour vos consommateurs

Publié le 12/10/2021Alexandre Suire

Plan de nettoyage cuisine en pdf ou excel : téléchargez le gratuitement !

Découvrez notre matrice de plan de nettoyage à télécharger gratuitement.

Publié le 12/10/2021Alexandre Suire

Formation HACCP : les options à votre disposition

Formations haccp : qu'est-ce que ça veut dire, les organismes, comment l'obtenir gratuitement.

Publié le 07/10/2021Alexandre Suire

Les 5M ou diagramme d'Ishikawa : découvrez la méthodologie

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Publié le 05/09/2021Alexandre Suire

Comprendre la réglementation INCO en 2 minutes

Découvrez tout ce qu'il faut savoir sur le règlement INCO

Publié le 07/08/2021Alexandre Suire

Hygiène : 16 équipements et produits d'entretien pour votre cuisine

Il existe une multitude de matériels d'hygiène et entretien qu’un professionnel de la restauration peut choisir pour sa cuisine. Bien sûr, le matériel dont vous allez avoir besoin va varier selon la nature de votre activité, vos équipements de cuisine et d’autres paramètres. Voici ce qu’il peut y avoir de plus standard et surtout des sites de référence pour faire votre shopping.

Publié le 06/08/2021Alexandre Suire