Gérer la traçabilité alimentaire

L'hygiène et la traçabilité pour répondre aux règlementations HACCP

Publié le 02/12/2021Hind Andaloussi

Appliquer les règlementations HACCP avec melba, consiste à mettre en oeuvre des différentes mesures d'hygiène et de traçabilité alimentaire nécessaires pour prévenir les risques relatifs à la consommation des produits utilisés, stockés puis distribués par un établissement. Mais il s'agit aussi de digitaliser et centraliser ces événements souvent perdus dans la paperasse, afin de les retrouver en quelques clics en cas de contrôle.

Comment contrôler la température des zones de stockage

Relever et contrôler la température des zones de stockage selon la méthode HACCP

Publié le 02/12/2021Hind Andaloussi

Comment enregistrer des étiquettes et lots fournisseurs ?

Enregistrer les étiquettes fournisseurs pour appliquer la méthode HACCP

Publié le 02/12/2021Hind Andaloussi