Gérer la traçabilité alimentaire

L'hygiène et la traçabilité pour répondre aux règlementations HACCP

Publié le 02/12/2021Hind Andaloussi

Appliquer les règlementations HACCP avec melba, consiste à mettre en oeuvre des différentes mesures d'hygiène et de traçabilité alimentaire nécessaires pour prévenir les risques relatifs à la consommation des produits utilisés, stockés puis distribués par un établissement. Mais il s'agit aussi de digitaliser et centraliser ces événements souvent perdus dans la paperasse, afin de les retrouver en quelques clics en cas de contrôle.

Comment programmer les tâches du plan de maîtrise sanitaire (PMS)

Découvrez comment les différentes tâches du plan de maîtrise sanitaire peuvent être programmées : relevés de température, relevés des huiles, tâches de nettoyage, etc.

Publié le 16/12/2022Hind Andaloussi

Comment effectuer les tâches d'hygiène du plan de maîtrise sanitaire

Découvrez comment effectuer les tâches de nettoyage du PMS suivants les règles HACCP

Publié le 16/12/2022Sébastien Vassaux

Comment effectuer le relevé des huiles

Découvrez comment effectuer le relevé des huiles du PMS suivants les règles HACCP

Publié le 16/12/2022Sébastien Vassaux

Comment contrôler la température des zones de stockage

Relever et contrôler la température des zones de stockage selon la méthode HACCP

Publié le 13/12/2022Hind Andaloussi

Comment générer des étiquettes alimentaires

Imprimez facilement les étiquettes INCO ou les étiquettes de production (DLC) de vos préparations

Publié le 24/10/2022Sébastien Vassaux

Comment enregistrer des étiquettes et lots fournisseurs ?

Enregistrer les étiquettes fournisseurs pour appliquer la méthode HACCP

Publié le 02/12/2021Hind Andaloussi