حسّن إدارةالمخزون والجرد

كل ما يلزم لتحسين إدارة المخزون: دليل خطوة بخطوة، مقالات موضوعية، أفضل البرامج، تطبيق Melba وموارد أخرى.

زِد من سيولتك، قلّل الهدر وأَمِّن الإنتاج!

اتصل بناتواصل معنا
Tutorial

كيف تُدار المخزونات بكفاءة في قطاع المطاعم؟

إدارة المخزون بكفاءة في قطاع المطاعم تتيح كسبًا في الكفاءة والربحية. بفضل إدارة أفضل للمخزون، تضمن خفض الفاقد وزيادة الهامش، وبالتالي in fine مزيد من السيولة.

مفاتيح إدارة جيدة للمخزون

  • متابعة تغيّرات المخزون يوميًا والتعديل بدقة
  • فهم وإتقان مخزن المطبخ
  • استخدام منهجيتَي LIFO وFIFO في التخزين
  • إجراء جرد فعّال للمخزون
  • تحليل النِّسَب المختلفة لإدارة المخزون

    • راجع دليل إدارة المخزون.

    مع Melba

    خزّن، اخصم وأعِد تخزين منتجاتك تلقائيًا

    المزايا الرئيسية
    خزّن المكونات والمشروبات والوصفات والتعبئة بسهولة.
    تحكّم في مستويات المخزون كما تشاء بنقرة واحدة.
    اخصم منتجاتك بسهولة من مبيعات نظام POS الخاص بك
    حدّد الكمية المتوفّرة من كل منتج واحصل على القيمة المخزنية المقابلة
    ميِّز الكميات بحسب أماكن التخزين المختلفة
    إدارة المخزون بسهولة
    مع Melba

    اطلب منتجاتك بحسب مخزونك وتجنّب تجميد السيولة

    المزايا الرئيسية
    اطلب الكميات الدقيقة وعدّلها بحسب أحجام التعبئة
    اطلب وفقًا لتخطيط الإنتاج والمخزون المتبقي
    حدّد مستويات الحدّ الأدنى للمخزون
    احصل على تنبيه عند الانخفاض دون الحدّ الأدنى
    أعِد طلب المنتجات التي انخفضت دون الحدّ الأدنى
    حماية السيولة
    مع Melba

    خفّض الفاقد واحمِ نفسك من التسرّبات

    المزايا الرئيسية
    تجنّب الهدر الغذائي بمراعاة تغيّرات الوزن
    قِس الفاقد (إفراط في الإنتاج، سرقة، فاقد صافٍ، وجبات الموظفين...)
    اخصم أولًا العناصر التي اقترب تاريخ صلاحيتها (منهجية FEFO)
    تخفيض الفاقد
    مع Melba

    بسّط عمليات الجرد

    المزايا الرئيسية
    التقط حالة المخزون في لحظة معيّنة بسهولة أكبر
    جرد دوري متناوب: أجرِ الجرد بحسب منطقة التخزين أو الموردين أو الفئات
    وفِّق التدفقات: جرد (ن+1) = جرد (ن) + المشتريات - الاستهلاكات - التسرّبات (فاقد غير محدَّد)
    حوِّل الجرد إلى رقمي لتجنّب الأخطاء وتسهيل المراقبة
    أرسل تقارير الجرد إلى المحاسب لتحديث الميزانية
    تجربة مجانية
    موارد

    اكتشف موارد أخرى للتقدّم

    في Melba

    على الويب

    استعد السيطرة على مطبخك

    اشترك في خدمتنا المبتكرة لتعزيز إنتاجيتك وربحيتك
    اتصل بنا