Steuern Sie die Anforderungenan Rückverfolgbarkeit

Alles, um die Verwaltung von Hygiene und Rückverfolgbarkeit zu optimieren: Schritt-für-Schritt-Anleitungen, thematische Artikel, die besten Softwarelösungen, die melba-Anwendung und weitere Ressourcen.

Schieben Sie nichts auf die lange Bank und reduzieren Sie Ihr unternehmerisches Risiko!

Mit melba

Erfassen Sie Ihre Lieferantenetiketten

Schluss mit Schuhkartons, in denen Sie die Strichcodes der erhaltenen Produkte sammeln. Fotografieren Sie die Etiketten der eingegangenen Chargen mit Ihrem Mobilgerät, entweder beim Wareneingang oder bei der Verarbeitung in der Produktion.

Hauptvorteile
Machen Sie die Fotos direkt von Ihrem iOS- oder Android-Mobilgerät
Finden Sie diese Belege im Falle einer Hygienekontrolle jederzeit problemlos wieder
Lieferantenetiketten scannen
Mit melba

Erstellen Sie INCO-konforme Etiketten

melba ist die einzige moderne Anwendung, die eine INCO-konforme Etikettierung direkt aus den technischen Rezeptkarten erzeugt!

Hauptvorteile
Lebensmittelzusammensetzung (Zutaten in absteigender Reihenfolge nach Gewichtsanteil) wenn > 2 % Gesamtgewicht
Hervorhebung der Allergene
Nährwerte, Import aus CIQUAL möglich
Hochflexibles Vorlagensystem: Passen Sie den Inhalt an jedes Papierformat an, fügen Sie ein Logo, beliebige statische Elemente, ausgefallene Formen und mehr hinzu.
Mehr erfahren
mit melba

Verfolgen Sie Ihre Produktion lückenlos

Verknüpfen Sie Ihre Lieferantenetiketten und Etiketten der Zwischenproduktion mit den Endprodukten, um eine durchgängige Rückverfolgbarkeit sicherzustellen (besonders nützlich für komplexe Produktionsketten)

Hauptvorteile
Erzeugen Sie Produktionsetiketten / sekundäre MHD-Angaben
Verknüpfen Sie Lieferantenetiketten und sekundäre MHD-Angaben mit den Endprodukten
Profitieren Sie von Such- und Verknüpfungsoptimierungen, um Zeit zu sparen
Finden Sie alle relevanten Informationen im Falle einer Hygienekontrolle problemlos wieder
Lückenlos rückverfolgen
Mit melba

Dokumentieren Sie die Reinigungsaufgaben (PMS)

Schluss mit dem Kopfzerbrechen bei der Verfolgung von Reinigungsaufgaben: Planen Sie die Aufgaben und lassen Sie Ihre Mitarbeitenden deren Ausführung einfach bestätigen.

Hauptvorteile
Verzichten Sie auf Papier und nutzen Sie direkt die mobile App
Planen Sie Aufgaben mit zahlreichen Inhalts- und Wiederholungsoptionen einfach ein
Lassen Sie Ihre Mitarbeitenden ihre Ausführung einfach über die mobile App bestätigen, ohne komplexe Inhalte erneut eingeben zu müssen
Finden Sie im Falle einer Hygienekontrolle alle erledigten Aufgaben problemlos wieder
Hygieneaufgaben verwalten

Übernehmen Sie wieder die Kontrolle über Ihre Küche

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