要件を管理するトレーサビリティ

衛生管理とトレーサビリティの管理を最適化するためのすべて:ステップ・バイ・ステップガイド、テーマ別記事、最適なソフトウェア、Melba アプリケーション、その他のリソース。

問題を放置せず、事業リスクを軽減しましょう!

Melba と共に

仕入先ラベルを記録する

受け入れた商品のバーコードを靴箱に集めるような時代は終わりです。受け取ったロットのラベルを、入荷時または使用時にスマートフォンで撮影しましょう。

主な特長
iOS または Android のスマートフォンから直接撮影できます
衛生検査の際に、過去のラベルを簡単に再表示できます
仕入先ラベルをスキャンする
Melba と共に

INCO 規格に準拠したラベルを作成する

Melba は、レシピ仕様書から直接 INCO 準拠のラベリングを生成できる唯一の最新アプリケーションです!

主な特長
食品組成(総重量の 2% 超で重量寄与の降順に並べた原材料) > 2% 全重量
アレルゲンの強調表示
栄養価、CIQUAL からのインポートに対応
極めて柔軟なテンプレートシステム:あらゆる紙面サイズに合わせて内容を調整、ロゴ追加、任意の固定要素、独創的な形状などを実現できます。
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生産を端から端まで追跡する

仕入先ラベルと中間生産ラベルを最終製品にひも付けて、エンドツーエンドのトレーサビリティを実現します(複雑な生産ラインに有効です)

主な特長
生産ラベル/二次消費期限ラベルを生成しましょう
仕入先ラベルと二次消費期限ラベルを最終製品にひも付けましょう
検索とひも付けの最適化により時間を短縮できます
衛生検査の際に必要な情報をすべて簡単に再表示できます
端から端まで追跡する
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清掃タスク(PMS)の報告を行う

清掃タスクの追跡という頭の痛い問題は終わりです。タスクをスケジュールし、現場担当者に簡単に実施を確認してもらいましょう。

主な特長
紙を捨てて、モバイルアプリを直接利用しましょう
豊富な内容と繰り返しのオプションでタスクを簡単にスケジュールできます
現場担当者は複雑な内容を再入力することなく、モバイルアプリで簡単に実施を確認できます
衛生検査の際に実施済みのタスクをすべて簡単に再表示できます
衛生タスクを管理する

キッチンの管理を取り戻しましょう

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