Otimize a gestão dos seusstocks e inventários

Tudo o necessário para otimizar a gestão de stocks: passo a passo, artigos temáticos, os melhores softwares, a aplicação Melba e outros recursos.

Aumente a tesouraria, reduza o desperdício e garanta a produção!

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Tutorial

Como gerir os stocks com eficácia na restauração?

Uma gestão eficaz dos stocks na restauração permite ganhar em eficiência e rentabilidade. Com uma melhor gestão, asseguram-se menos perdas, uma margem superior e, in fine mais tesouraria.

As chaves de uma boa gestão de stocks

  • Acompanhar diariamente as variações de stock e ajustar com precisão
  • Compreender e dominar o economato de cozinha
  • Aplicar as metodologias de armazenamento LIFO e FIFO
  • Realizar um inventário eficaz
  • Analisar os principais rácios de gestão de stocks

    • Consulte o guia de gestão de stocks.

    Com o Melba

    Armazene, desabasteça e reabasteça automaticamente os seus produtos

    Principais vantagens
    Armazene com facilidade ingredientes, bebidas, receitas e embalagens.
    Manipule os níveis de stock como preferir com um só clique.
    Deduza facilmente os seus produtos a partir das vendas do seu software de caixa
    Defina a quantidade em stock de cada produto e obtenha o valor em stock correspondente
    Diferencie as quantidades nos diferentes locais de armazenamento
    Gerir o stock com facilidade
    Com o Melba

    Encomende em função do stock e evite imobilizar tesouraria

    Principais vantagens
    Encomende quantidades exatas e ajuste-as em função das embalagens
    Encomende com base num plano de produção e no stock restante
    Defina níveis de stock mínimo
    Receba alerta quando estiver abaixo do stock mínimo
    Volte a encomendar produtos abaixo do stock mínimo
    Preservar a tesouraria
    Com o Melba

    Reduza as perdas e previna-se contra a quebra

    Principais vantagens
    Evite o desperdício alimentar tendo em conta as variações de peso
    Meça a perda (sobreprodução, furto, perda pura, refeições do pessoal...)
    Dê saída primeiro aos produtos com DLC mais próxima (metodologia FIFO)
    Reduzir perdas
    Com o Melba

    Simplifique os inventários

    Principais vantagens
    Capture com mais simplicidade o estado dos stocks num dado momento
    Inventário rotativo: faça o inventário por zona de armazenamento, fornecedores ou categorias
    Reconcilie fluxos: inventário n+1 = inventário n + compras - consumos - quebra (perdas não identificadas)
    Digitalize o inventário para evitar erros e facilitar o controlo
    Envie os relatórios de inventário ao contabilista para atualizar o balanço
    Testar gratuitamente
    Recursos

    Descubra mais recursos para evoluir

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