Organize sem esforco a suaproducao
Tudo para otimizar a sua producao: guias passo a passo, artigos tematicos, os melhores softwares e outros recursos
O que e uma boa gestao da producao?
Organizar uma producao alimentar a escala requer rigor e diligencia. Nao deixe os diferentes componentes ao acaso--equipe-se com solucoes de software para poupar tempo e focar-se no essencial. As chaves para uma boa gestao da producao:
Gere fichas de producao
Imprima as suas fichas de producao com facilidade
Descubra a base de dados de receitas em formato padronizado
Evite erros de calculo com listas de receitas e sub-receitas calculadas nas quantidades corretas
Poupe tempo com o vale de aprovisionamento = a lista de ingredientes a retirar da reserva e levar para o laboratorio
Gere facilmente a tabela de alergenos para informar os seus clientes
Planeie a sua producao
Organize-se facilmente com o plano de producao
Agende a sua producao ao longo de varios dias / semanas para ganhar visibilidade
Gira o progresso das tarefas por dia e por pessoa
Gira a sua cozinha central que se alimenta das necessidades dos seus varios pontos de venda
Mantenha registo da sua producao para repeti-la em periodos semelhantes ou analisa-la e perceber como melhorar
Prepare facilmente encomendas para corresponder a producao sem ter de percorrer listas de centenas de ingredientes
Gira a sua rastreabilidade / higiene / HACCP de forma eficiente
Facilite as suas operacoes de rastreabilidade, higiene, HACCP
Faca as suas leituras de temperatura e monitorize o seu plano de controlo termico
Gira a rastreabilidade das producoes intermedias
Gira as suas datas de validade, DLC, DLUO e obtenha a sua rotulagem INCO completa (alergenos, informacao nutricional, composicao) no formato oficial
Acompanhe do inicio ao fim a presenca dos ingredientes nos pratos