Une fonctionnalité majeure pointe le bout de son nez : nous avons nommé la Gestion Cuisine Centrale !

Lorsqu’on parle de cuisine centrale, on englobe en fait deux notions : une centrale de production, mais aussi une centrale d’achat.

Centrales de production, gagnez en productivité dans la chaine de production avec un système de commandes internes, et centralisez la mise en conformité aux exigences de traçabilité.

Centrales d’achat, centralisez la relation fournisseur, les contrôles et l'analyse des achats. Augmentez votre pouvoir de négociation et gagnez en rentabilité dans la chaine d'approvisionnement.

Fonctionnellement ça se passe comment ?

Dans une fiche produit, créez des prix de ventes destinés à une utilisation Interne.Lors du partage d'un catalogue de produits d'une cuisine centrale vers un point de vente, ces informations de vente deviennent automatiquement des informations d'achat pour le point de vente. 

Dans la section multisites, deux types de catalogues sont disponibles : Le type Produits originaux, et le type Produits à commander en interne. Dédié au fonctionnement cuisine centrale, les recettes du catalogue de type produits à commander deviennent des articles à commander à la cuisine centrale.

Le point de vente peut désormais commander des produits finis à la cuisine centrale, qui suite au partage d'un catalogue Produits à commander, devient automatiquement organisation fournisseur.

La cuisine centrale voit apparaitre les commandes dans de nouvelles ventes, disponibles dans la section ventes de son organisation. Elle peut les traiter puis les mettre en productionproduction.

Passer commande s’applique désormais au modèle cuisine centrale/centrale d’achat et point de vente.