Qu'est-ce qu'un prix de vente ?

Pour historiser et analyser les ventes avec melba, il faut définir les unités avec lesquelles on prévoit de vendre ses produits.

Il est possible de créer autant de prix de vente pour un même produit, qu'il n'a de format de vente par l'établissement.

Par exemple, je vends une recette de tiramisu

• Je la vends sur place à la portion :
  Conditionnement = ramequin ; prix de vente = 8€ ; unité de vente = ramequin ; TVA = 10 %
• Je la vends à emporter à la portion :
  Conditionnement = boite dessert kraft ; prix de vente = 6,60€ ; unité de vente = portion ; TVA = 5,5 %

Comment créer un prix de vente ?

Dans la fiche d'un article, pour renseigner une information de vente, cliquer sur Ajouter un prix de vente :

1. Sélectionner le conditionnement de vente
2. Saisir le prix de vente TTC
3. Sélectionnez l'unité du prix
4. Renseigner le code vente (facultatif)
5. Sélectionner la TVA applicable (il est possible de saisir une TVA personnalisée)
6. Sélectionner l'unité du coût (il s'agit le plus souvent du conditionnement, dans certains cas il peut être relatif au poids)
7. Une option "Prix de vente interne destiné à mes points de ventes" est activable (pour les cuisines centrales ou labo de production)
8. Valider en cliquant sur le bouton Ajouter

Qu'est-ce qu'un prix de vente interne ?

Le prix de vente interne est une option destinée aux organisations de type cuisine centrale ou centrale d'achat.

L'activation de ce critère permet de prendre en compte ce prix de vente lors du partage de catalogues de type Produits à commande.

Ce type de catalogue permet à un labo de production ou une cuisine centrale de partager à ses points de ventes, tous les produits en vente comme des articles à commander. L’organisation bénéficiaire reçoit tous les produits du catalogue au format articles prêt à commander.

Une fois activé, cette option est identifiable par un tag violet avec la mention "Interne", visible au niveau du prix de vente.