Snapshift et Melba :deux outils complémentaires pour couvrir votre restaurant de A à Z

Snapshift (Combo) gère la vie de vos équipes terrain — planning, pointeuse, congés. Melba gère votre cuisine — fiches techniques, food cost, HACCP, stocks, production. Ensemble, ils couvrent le restaurant entier : l'humain et l'opérationnel.
ContactNous contacter

Qu'est-ce que Snapshift (Combo) ?

Snapshift, racheté par Combo Solutions, est un SaaS RH mobile-first conçu pour la restauration, le retail et l'hôtellerie multi-sites. Son positionnement : simplifier la vie des équipes terrain grâce à une application smartphone native.

Ses fonctionnalités couvrent :

Planning des équipes avec gestion des rotations et des contratsPointeuse digitale sur smartphone — badgeage en un gesteGestion des congés, RTT et absences, avec workflow de validationCommunication interne équipe directement depuis l'app (messages, planning partagé)Application salarié pour consulter ses horaires, poser ses disponibilités et échanger des shiftsIntégrations avec les logiciels de paie type Silae, PayFit ou ADP

Sa cible : restaurants, enseignes retail et groupes hôteliers de taille moyenne, souvent multi-sites, qui ont besoin d'un pilotage RH fluide sans DSI dédié. Après le rachat par Combo Solutions, la marque Snapshift coexiste avec la suite Combo dans une offre RH terrain élargie.

Ce que Snapshift ne couvre pas : la gestion opérationnelle de la cuisine — fiches techniques, food cost, hygiène HACCP, bons de production, gestion des stocks d'ingrédients ou commandes fournisseurs. C'est précisément là qu'intervient Melba.

Complémentarité n°1

Planification optimisée : heures terrain + production cuisine

Bénéfices principaux
Snapshift vous dit combien d'équipiers sont présents et à quelle heure. Melba vous dit ce qui doit sortir de cuisine ce jour-là. En croisant les deux, vous planifiez vos shifts en fonction de la charge de production réelle — pas d'une estimation vague. Plus de matin sous-staffé le jour d'un gros banquet, plus de surplus de personnel un mardi creux.
Concrètement : le chef consulte son bon de production Melba la veille, valide le volume à produire, puis ajuste les horaires dans Snapshift en conséquence. Le coût main-d'œuvre Snapshift et le coût matière Melba réunis vous donnent enfin le food & labor cost combiné — l'indicateur que tout restaurateur cherche à maîtriser.
En savoir plus
Complémentarité n°2

Brief quotidien unifié : équipe terrain et cuisine alignées

Bénéfices principaux
Snapshift envoie le planning du jour à vos équipiers via l'app. Melba met les fiches techniques et les bons d'économat à disposition de vos cuistots sur tablette ou smartphone. Le résultat : chaque membre de l'équipe sait exactement ce qu'il doit faire — en salle comme en cuisine — sans passer par des fichiers Excel ou des messages WhatsApp.
Les allergènes et les grammages Melba sont accessibles en temps réel depuis n'importe quel poste. Vos cuisiniers n'ont plus à chercher la bonne version d'une recette. La communication terrain Snapshift et la documentation cuisine Melba se complètent naturellement pour un brief de service fluide.
En savoir plus
Complémentarité n°3

Rentabilité globale : coût matière + coût main-d'œuvre enfin réunis

Bénéfices principaux
La rentabilité d'un restaurant tient à deux leviers : ce que vous dépensez en ingrédients (food cost) et ce que vous dépensez en personnel (labor cost). Snapshift centralise les heures travaillées et les coûts RH. Melba calcule en temps réel le coût matière de chaque plat et l'impact des variations fournisseurs sur vos marges.
En connectant les deux via l'API ouverte de Melba, vous obtenez une vision consolidée de votre structure de coûts. Quand un prix fournisseur monte, Melba le détecte et recalcule vos marges. Quand un shift coûte plus cher que prévu, Snapshift le signale. Les deux ensemble, c'est le tableau de bord financier complet que ni l'un ni l'autre ne peut vous donner seul.
En savoir plus

Pour aller plus loin, vous pouvez également consulter le site de Snapshift (Combo).

FAQ

Questions fréquentes

Melba remplace-t-il Snapshift ?

Non — et ce n'est pas l'objectif. Snapshift gère les plannings et les RH de vos équipes terrain. Melba gère la cuisine : fiches techniques, food cost, HACCP, stocks et production. Les deux couvrent des périmètres distincts et complémentaires. Beaucoup de restaurateurs utilisent les deux en parallèle pour avoir une vue complète de leur activité — humaine et opérationnelle.

Melba s'intègre-t-il avec Snapshift ou Combo ?

Melba dispose d'une API ouverte qui permet de connecter vos outils tiers, dont des solutions RH comme Snapshift ou Combo. Les connecteurs natifs dépendent des intégrations disponibles des deux côtés — rapprochez-vous de notre équipe pour étudier votre cas spécifique et voir ce qui est déjà possible.

Est-il possible de tester Melba avant de s'abonner ?

Oui. Vous pouvez tester Melba gratuitement pendant 7 jours, structurer vos premières fiches techniques et mesurer votre food cost réel — sans engagement ni carte bancaire.

Snapshift suffit-il pour gérer un restaurant complet ?

Snapshift couvre très bien la dimension RH et planning — c'est son point fort. Mais il ne traite pas la gestion de cuisine : pas de fiches techniques, pas de calcul de food cost, pas de traçabilité HACCP, pas de bons de production ni de gestion des stocks d'ingrédients. Pour un restaurant qui veut piloter à la fois ses équipes et sa rentabilité opérationnelle, la combinaison Snapshift + Melba est la solution la plus complète.

Références

Ce sont nos clients qui en parlent le mieux

« En rentrant dans les détails avec melba, on a réduit notre food cost de 40% à 28% ! »
Romain Roques
Fondateur de La Brigade de Véro
Avantages

Les avantages ne s'arrêtent pas là...

Sécurité

Vos données restent votre propriété exclusive. elles sont protégées et vous distribuez des accès individuels à votre équipe.

Accessibilité

Nos utilisateurs plébiscitent notre ergonomie pour sa simplicité et sa légèreté. De plus, l'application est 100% accessible sur votre mobile !

Flexibilité

Melba s'adapte à votre logique métier, pas l'inverse. A vous la cuisine, à nous la technique !

Support

Nous vous accompagnons dès le 1er jour et restons disponibles pour vous guider à tout moment. Vous ne serez jamais perdus.

Droits utilisateurs

Invitez vos collègues simplement par email. Ils reçoivent un accès individuel que vous pouvez paramétrer et révoquer.

Multisite

Uniformisez la donnée sur vos différents sites de vente et de production afin d'indentifier les meilleures pratiques aussi bien que les mauvaises performances

Récupérez le contrôle sur votre cuisine

Equipez vous d'un outil moderne pour augmenter votre rentabilité et votre productivité
Contact