Après avoir “Créé un article” :

Editer un article sert à compléter ou modifier les informations relatives à :

• l’identification (libellé, code interne, catégorie, image)
• la production (unités utilisées lors l’utilisation de cet ingrédient dans différentes recettes)
• l’approvisionnement (fournisseur, conditionnement, coûts)
• la vente (conditionnement, prix)

Pour éditer un article, il faut :

1. Sélectionner l'article dans la liste pour accéder à la vue consultative de ce dernier.

2. Renseigner ou modifier les informations en cliquant simplement dessus.

Renseigner les informations d'identification

Attribuer une catégorie

L’attribution d’une catégorie à un article permet de retrouver plus facilement cet élément dans une liste.
 => Voir article “Paramétrer ses catégories d’articles et de recettes”

Il faut donc choisir parmi les propositions affichées dans le sélecteur déroulant "Catégorie" du premier bloc d'informations, qui auront elles été paramétrées en amont.

Renseigner les allergènes

Associer des allergènes à un article permet de :

• Bénéficier de l'affichage automatique de ceux-ci au niveau des recettes
• Rechercher des articles ou recettes en fonction des allergènes qu'ils contiennent

Il faut donc choisir parmi les propositions affichées dans le sélecteur déroulant "Allergènes" du premier bloc d'informations qui correspondent aux 14 allergènes à déclaration obligatoire.

Indiquer le poids net de l'article

Préciser le poids net de l'article en production, c'est-à-dire après qu'il ait subi une déperdition suite à l'épluchage, égouttage, décorticage.. etc.

• Commander les quantités exactes nécessaires à une production
• Tenir compte de l'impact de la variation sur la rentabilité des recettes

Pour appliquer une variation de poids :

1. Cliquer sur Indiquer une variation de poids

2. Saisir le type de variation (perte ou gain), puis la valeur en %.

Si vous ne connaissez pas la variation de poids moyenne : l'application permet de la calculer en saisissant le poids brut et le poids net de l'article dans les champs correspondants. Cliquer sur Calculer.

3. Valider au clic sur Appliquer

Paramétrer la DLC

Melba permet pour chaque article, de renseigner un nombre de jours de validité entre la réception et l’expiration du produit, et calculer ainsi automatiquement la DLC et traçer ce produit dans l'application dès réception de celui-ci.

Pour paramétrer le nombre de jours et calculer la DLC :

1. Cliquer sur Paramétrer la DLC

2. Saisir une quantité correspondant nombre de jours de validité moyen de l'article

3. Valider au clic sur Appliquer

Gérer les unités de production dans le tableau des unités

Les unités de production sont celles qui vont permettre d’utiliser un article dans le processus de transformation.

Si vous créez un ingrédient pour la première fois, il est conseillé de lire tout d’abord l’article sur le système d’unités melba.
 => Voir “Le système des unités”

Sélectionnez dans un premier temps, toutes les unités standards de poids et de volume qui vous seront utiles dans l'utilisation de cet article dans les différents contextes (production, vente...)

Puis, créez des unités complètement personnalisables et flexibles (ex: 1 élément dénombrable = 1 framboise ou une cagette de framboises ou un sachet de framboises, etc…