Pour piloter son business par la marge

En restauration, presque tout le monde pilote son business au jour le jour, par le chiffre d'affaires.

Pourquoi ? Parce que les logiciels d'encaissement ne sont pas spécialistes des coûts comme melba et qu'il est compliqué de croiser les deux sans recourir à des opérations fastidieuses.

Melba permet de bénéficier du calcul des marges, d'évaluer le bénéfice par journée de travail et de réaliser des actions correctrices dès que ce bénéfice ne satisfait pas pour ne plus être "trompé" par un chiffre d'affaires non rentable.

Pour simplifier la vie des restaurateurs, melba propose des connexions directes aux principaux logiciels de caisse et service de vente en ligne, ainsi que des actions d'import excel & csv . Notre but n'est pas de remplacer ces outils mais de combiner nos expertises respectives.

Pour gérer ses devis

Qu'est-ce qu'un devis ? C'est une vente qui pourrait se concrétiser.

C'est pourquoi les ventes commencent par un statut "Créé" avant de basculer "En attente" puis de se conclure "Vendues" ou s'annuler "Annulées".

Les traiteurs et autres professions qui ont besoin de réaliser des devis pourront utiliser melba pour évaluer le chiffre d'affaires et la marge potentiels. Une évolution du module de vente consistera à permettre de renseigner les coordonnées de ses clients et leur envoyer un devis bien formaté, qui inclura à la fois les produits alimentaires présents sur melba mais également les prestations et autres services non-alimentaires.

Pour gérer sa cuisine centrale

Pour un labo avec un fonctionnement de cuisine centrale, les ventes sont des commandes des points de distribution.

Melba permet à un labo de production ou cuisine centrale de partager à ses points de ventes, des catalogues de recettes en articles à commander. Les points de ventes peuvent ainsi passer commande auprès de la cuisine, qui recevra les besoins de production directement dans la section ventes. L'équipe de production se chargera de traiter les ventes et n'aura plus qu'à effectuer un dispatch vers les sites de distribution post-production !