1- Pour mieux collaborer avec les membres de votre équipe

Melba c’est un outil de collaboration autour de la donnée d’ingrédients et de recettes qui permet :

• de communiquer efficacement des informations auprès de ses collaborateurs
• d’organiser le travail au sein de son équipe
• d’accéder à sa donnée n’importe où et à n’importe quel moment grâce à une simple connexion internet
• d’optimiser les actions pendant le processus de production (édition de la mercuriale pour inventaires - génération de bons de production, …)

Vous pouvez ajouter des utilisateurs et choisir les droits d’accès que vous leur attribuez. De cette façon, vous pouvez partager la donnée de manière contrôlée avec les membres de votre équipe. 

2- Pour sécuriser vos données

Melba c’est une solution en ligne, sécurisée, qui permet :

• de garder le contrôle sur ses données de recette en cas de départ d’un collaborateur
• de mettre à l’abri ses recettes d’erreur de manipulation ou de défaillance locale 

Toutes vos données restent votre propriété et sont exclusivement privées. Pour garantir leur sécurité, nous les encryptons et les sauvegardons quotidiennement sur nos serveurs. 

3- Pour gérer simplement vos données de recettes

Melba, c’est un outil qui permet :

• de créer facilement de nouvelles recettes
• d’anticiper sa production et gagner du temps sur la conception des menus
• de gérer plus efficacement ses approvisionnements

Notre interface vous permet de constituer, trier, organiser et personnaliser les informations relatives à vos ingrédients et fiches techniques de recettes. 

4- Pour optimiser vos coûts et vos marges

Melba, c’est une solution qui permet de bénéficier davantage de visibilité sur : 

• ses coûts d’achat
• ses prix de vente
• ses marges brutes

Une fois les coûts d’achat et les prix de vente renseignés, les marges brutes sont calculées automatiquement. [Marge brute = (prix de vente HT  - coût d'achat HT) / Prix de vente HT]. Vous pouvez facilement suivre la rentabilité de vos recettes et mettre en place les actions correctrices nécessaires. 

5- Pour rationaliser votre production

Melba permet d’ajuster automatiquement les quantités d’ingrédients en fonction du volume de la recette que vous souhaitez produire. 

L’édition de bons de production vous permet de convertir vos fiches techniques de recettes au format PDF avec les quantités factorisées. 

6- Pour gérer votre traçabilité

Avec melba, vous pouvez gérer toutes vos opérations de traçabilité :

• vos étiquettes fournisseur
• votre traçabilité de bout en bout
• votre plan de maîtrise sanitaire
• vos relevés de température