Qu'est-ce qu'un modèle ?

Les modèles sont des listes d'ingrédients et/ou de recettes associées à des quantités et des unités.

Les modèles offrent une grande flexibilité dans la gestion de la donnée sur melba, car elles permettent de faire de nombreuses actions selon l'intention, sur une sélection de produits définis.

Comment créer et exploiter un modèle ?

Les modèles sont est accessibles dans l'onglet Modèles du menu principal

Pour créer un modèle il faut :

1. Cliquer sur Créer un modèle* *via le "+" en bas à gauche
2. Saisir le nom du modèle
3. Valider en cliquant sur le bouton Créer

Faire un modèle de production

Lorsque l'on a l'habitude de produire la même chose d'une semaine sur l'autre, le modèle peut s'avérer utile.

1. Créer un modèle et lui attribuer un nom Par exemple "Semaine 1 CAP" pour un professeur en école, ou "Buffet petit-déjeuner" pour un hôtelier
2. Ajouter les éléments à envoyer en production Liste exhaustive des produits à fabriquer chaque semaine
3. Ajuster les quantités à produire Et définir les unités (ou format) de production (portion, recette, poids...)
4. Programmer la production Cliquer sur Autres actions puis Planifier la production

Faire un modèle de vente avec les plats de la carte

Lorsque l'on vend la même chose d'une semaine sur l'autre, là encore le modèle est adapté.

1. Créer un modèle et lui attribuer un nom Par exemple "Ma carte" pour un restaurateur
2. Ajouter les éléments présents à la carte Liste exhaustive des produits à fabriquer chaque semaine
3. Saisir les quantités vendues Reporter pour chaque produit, le nombre de ventes sur une période donnée (ici la semaine)
4. Enregistrer les ventes Cliquer sur Autres actions puis Ajouter aux ventes

À partir du même modèle, il est possible d'imprimer le tableau des allergènes.

Faire un modèle de commande

Enfin, lorsque l'on commande les mêmes produits de manière récurrente, exploitons le modèle

1. Créer un modèle et lui attribuer un nom Par exemple "Fruits & légumes pour la semaine"
2. Ajouter les éléments à commander Liste exhaustive des produits à commander chaque semaine (tous fournisseurs confondus)
3. Ajuster les quantités à commander Noter que les produits dont la quantité est nulle ne seront pas envoyés vers les commandes
4. Générer les commandes par fournisseur Cliquer sur Autres actions puis Préparer les commandes

Que faire comme actions dans un modèle ?