Pourquoi renseigner les données nutritionnelles des articles ?

Les valeurs nutritionnelles sont une information essentielle à la traçabilité alimentaire, qui doit figurer sur toutes les étiquettes de produits alimentaires préemballés.

Pour faciliter la saisie des valeurs, et pour permettre à tout utilisateur de bénéficier du calcul des valeurs nutritionnelles de leurs recettes simplement, Melba est connecté à la source d'information nutritionnelle de référence : La table Ciqual. C'est aussi l'outil des nutritionnistes et diététiciens, qui leur permet d'établir des recettes personnalisées pour leurs clients.

Comment renseigner ou importer les données nutritionnelles ?

Dans la partie supérieure d'une fiche article, au niveau des informations d'identification.

L'encart Valeurs nutritionnelles permet de renseigner les valeurs pour 100g.

1. Cliquer sur Renseigner pour 100g
2. Dans la modale, rechercher un produit dans le champ Importer du Ciqual
3. Il est possible de faciliter la recherche en choisissant une option Commence par ou Contient le contenu de la saisie
4. Valider au clic sur Appliquer

Si le produit n'apparait pas dans la base du Ciqual, il est possible de saisir les valeurs directement dans les champs correspondants si elles sont connues.

• Une fois renseignées au niveau des articles, on pourra observer le calcul automatique de ces valeurs nutritionnelles au niveau de la recette.
• Le tableau des valeurs nutritionnelles renseigne les valeurs moyennes pour 100g puis par portion.
• Il est possible de copier les valeurs grâce à l'icône "Copie".

Afin de garantir l'exactitude de la valeur calculée au niveau de la recette. Il faudra s'assurer que strictement tous les produits possèdent bien une information nutritionnelle.