Dans melba, le coût matière, les allergènes, les valeurs nutritionnelles et la composition INCO ne sont pas saisis à la main : ils sont calculés à partir de vos ingrédients. Quand un ingrédient bouge, tout ce qui en dépend doit être recalculé.

Le badge « Recalcul »

Quand vous voyez un badge Recalcul à côté du nom d'un article ou d'une recette, cela signifie que ses valeurs sont en cours de mise à jour en arrière-plan.

Ce n'est pas une erreur. Les chiffres affichés pendant ce temps sont simplement les précédents — jamais des valeurs partielles ou fausses. Le badge disparaît de lui-même dès que le calcul est terminé.

Ce qui déclenche un recalcul

• Vous modifiez un ingrédient dans une recette (ajout, retrait, changement de quantité).
• Un prix fournisseur change, que ce soit à la main ou via un import de catalogue.
• Vous modifiez le poids ou la densité d'un produit.
• Vous modifiez les allergènes ou les valeurs nutritionnelles d'un ingrédient.

Pourquoi ça peut prendre un moment

Parce que le recalcul ne s'arrête pas au produit que vous avez touché : il remonte toute la chaîne.

Un exemple concret. Vous changez le prix d'un sac de farine. melba recalcule alors :

1. la pâte brisée qui utilise cette farine ;
2. la tarte aux pommes qui utilise cette pâte ;
3. le plateau de desserts qui contient cette tarte ;

…et ainsi de suite jusqu'en haut de votre arborescence.

Sur une petite carte, c'est instantané. Sur un gros catalogue avec beaucoup de sous-recettes imbriquées, un seul changement de prix peut toucher plusieurs milliers de recettes. Dans ce cas melba préfère vous rendre la main tout de suite et faire le travail en arrière-plan, plutôt que de vous laisser sur un écran de chargement.

Retrouver ce qui est encore en cours

Dans les listes Articles et Recettes, le filtre À jour de calcul vous permet d'isoler en un clic ce qui est encore en cours de recalcul. Pratique après un gros import de tarifs : vous voyez d'un coup d'œil ce qui reste à traiter, et la liste se vide au fur et à mesure.

Bon à savoir

• C'est devenu nettement plus rapide. Nous avons retravaillé ce moteur de calcul en juillet 2026 : les allergènes se propagent environ six fois plus vite qu'avant, les coûts et les valeurs nutritionnelles y gagnent aussi.
• Vous pouvez continuer à travailler. Rien ne vous empêche de modifier d'autres fiches pendant qu'un recalcul tourne.
• Si un badge reste bloqué très longtemps (bien au-delà de quelques minutes), contactez-nous : c'est le signe d'un incident, pas du fonctionnement normal.